~ Cooking's With Love ~

Kerepek Ngaku Black Pepper ;-)

2012-01-18T09:43:00.003+08:00

aku rasa most online & FB members dah dilanda dengan virus kerepek ngaku .. aku mmg teruja masa mula2 baca from blog Nana ... mula2 hajat dihati mcm nak order sebalang from nana.. tp masa ke econsave isnin lepas ... aku tgk berlambak2 tgh sale buah ngaku@sengkuang cina nieh .. terus terjebak jugak aku beli sekilo lebih ... siap la aku beli penyagat baru ..excited la konon ... tapi HAMPEHHH kesudahannya ... semalam aku cek alat2 dlm kotak tue .. baru la perasan tak cukup satu item ... yg plg geram part nak menyagat buah tue la yg missing..tah hapa-hapa tah ... sudahnya aku guna cara manual jer .. gigih bebenor potong hiris nipis2 dgn pisau biasa jer ... aku tambah serbuk lada hitam nak bagi ada rasa sket ... siap goreng ... tak sempat nak tunggu next turn .. licin dingap oleh my dear & hero2 kecik tue .. ada baki lagi buah ngaku tue dlm peti ais .. weekend nieh nak habiskan misi kerepek ngaku aku tue ..peace yooo

Resepi :
Buah sengkuang cina @buah ngaku > bersihkan kulitnya > basuh bersih, toskan > hiris@sagat nipis-nipis > gaulkan garam sikit jer nanti terlebih masin pulak > taburkan serbuk lada hitam sket (***boleh jugak kalau korang nak letak serbuk lada hitam betul2 selepas kerepek siap digoreng ..tabur jer kat atas kerepek time panas2 tue ) > panaskan minyak > goreng smp warna kuning-kekuningan > angkat > siap

Sup Tulang Aidiladha ;-)

2011-11-09T08:32:00.003+08:00

Sempena Aidiladha lepas .. aku buat sup tulang .. rasanyer itu jer menu yg sgt2 masyuk kalau nak compare dengan menu lain .. makan plk time panas-panas dengan nasi kosong .. ataupun ratah gitu jer boleh ..he..he.. meh aku share respi sup tulang my style :

kisar bwg merah (bwg merah lebih sket ), bwg putih 2-3 biji, halia > rempah sup serbuk 2-4 sudu besar, sup tulang bunjut 2 peket > lada hitam 2 sudu kecil > campurkkan semua bahan dlm blander .. kisar halus > siap bahan kisar tadi masukkan dlm pressure cooker > masukkan tulang lembu > garam > tutup pressure cooker > masak dalam masa 45 minit ... siap sup > tabur bwg goreng & daun sup > siap dah .. confirm sup korang pekat & terasa meresap semua rempah tue

Pizza Gardenia

2011-06-13T11:44:00.000+08:00

weeehuuuu ... Assalammualaikum semua ... kesian my blog ..terbiar gitu jer .. since minggu lepas busy menjaga hero2 + maid yg sakit .. smpkan blog tak berhupdate .... masa cuti lepas amik kesempatan buat Pizza Gardenia utk dorg .. bukan apa .. ini jer resepi pizza yg plg cepat dan mudah utk dibuat ... dlm peti ais ada jer yis basah utk buat doh tue .. tp dlm menjaga hero2 yg x sihat ... amik jalan cepat jer yer .. aku campak2 semua bahan > bakar dlm oven 15-20 minit siap utk dimakan

Bahan:-
susun roti gardenia dlm 5-6 keping > sapukan butter atas roti > letak sos pasta yg ready made as base sos pizza > panaskan kuali > tumiskan bawang bulat2 + tomato yg dihiris kecik2 + olive oil (msk kejap jer dlm 2-3 minit) > taburkan bwg + tomato tadi > mix vege > sosej > mozarella chesse > mayonis > > serbuk oregano > masukkan dlm oven suhu 175c > 10-25 minit > bakar smp pizza masak garing > siapppp

Choc Valvet Cupcakes

2011-05-24T14:02:00.005+08:00

taraaaaaa .. satu lagie hadiah buat hero-hero cinta hati ku .. berkobar-kobar aku prepare siapkan barang dan khatam resepi .. semangat nak buat Red Valvet Cupcakes .. alih2 bila siap it turn out to be Chocolate Valvet Cupcakes .. (gatal tangan punya pasal ... aku add more serbuk koko .. kononnyer nak bagi lebih rasa coklat ) .. hambekkk kau .. heh..heh.. takpelah .. janji licin dan habis .. tak membazir ... aku refer few resepi yg aku dpt dari kawan2 .. dan ada yg aku adjust sket2 ... hasil dari resepi kat bawah nih aku dpt 34pcs cupcakes even resepi nih utk 12 pcs katanye ... senang jer nak buat cupcakes red valvet nih .. cuma kena rajin lebih sket yer kawan2

Resepi :

Red Velvet CupCakes >> Naz79@myresipi.com

Bahan-bahan ( 12 biji )

* Bahan kering
* 2 1/2 cawan tepung gandum
* 1 1/2 cawan gula icing
* 1 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil soda bikarbonat
* 1/2 cawan serbuk koko ( guna yang good quality, kalau tak tak berasa nanti) > (next time aku nak letak 2 sudu besar jer)

* Bahan basah
* 2 biji telur
* 1/2 cawan minyak ( minyak jagung/canola/sayuran) > aku guna minyak masak jer
* 1 cawan buttermilk ( 1 cawan susu + 2 sudu besar cuka putih / lemon juice - macam buat tairu)
* 1 sudu kecil vanilla essence
* 1 sudu kecil cuka putih
* 1 sudu besar pewarna merah

Cream cheese topping
* 125 gm cream cheese
* 1/2 cawan butter ( lebih sedap guna unsalted) + aku tambah masukkan whipping cream kotak dlm setengah cawan .. terbaekkkkkkkkkkkkkk
* 1/2 cawan gula icing + * 2 sudu besar perahan lemon

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180 degree celcius > bila cupcakes dah naik lowerkan suhu pada 150 degree .. kalau tak cupcakes korang merekah ..
2. Ayak bahan kering
3. pukul semua bahan basah dengan mixer hingga kembang dan sebati
4. Masukkan bahan kering ke dalam adunan bahan basah - gaul hingga sebati ( boleh guna mixer, low speed)
5. Masukkan dalam acuan, bakar selama 18-20 minit ...tips tambahan > bila kek dah betul2 masak .. biarkan sebentar dlm oven 10-15 minit ..lps tue baru keluarkan .....
6. Untuk topping , pukul semua bahan sehingga sebati. Letak topping dlm piping beg > hiaskan bila cupcakes yang dah masak tu betul2 sejuk

Lempeng Pisang Kelapa

2010-06-01T09:37:00.001+08:00

masa ke pasar malam weekend lps .. kita beli pisang berangan selonggok besar RM2 jer .. time duduk2 lepak weekend tue awalnya dah selamat dibuat cekodok pisang .. dari membazir baki pisang yg lebih idea tetiba datang nak buat lempeng pisang kelapa nie

cara2 : lenyek pisang, masukkan tepung gandum, gula, garam, serbuk soda bikarbonat skit, letakkan esen perisa pisang setitik dua utk bagi bau wangi pisang tue dan masukkan kelapa parut (bahagian putih shj), gaul rata .. siap .. lps dah siap gaul semua bahan2 tue masak atas non stick pan macam masak lempeng or pancake tue smp kekuningan ... kalau nak bagi masyuk lagie time makan tue jamah pulak dgn kopi panas .... mmg walaaaaaaaa

Ikan Kerapu Kukus Tom Yam

2010-03-12T08:12:00.006+08:00

I'm BACKKKKK ... setelah sekian lama dapur tak berasap dan my cooking blog nie tak berupdates .. bknlah maknanya aku langsung tak jengah atau memasak .. tp selalunya masak lauk yg sempoi2 jer .. masak main campak2 gitu .... mlm td la baru ada feel nak masak something yg special skit dr biasa .. so terimalah ... Ikan Kerapu Kukus Tom Yam version .. ikut style kak tetty .. mmg habis licin tinggal tulang jer .. he..he.. aminnnn ... tiada pembaziran .. selamat mencuba yer

Bersihkan ikan & basuh dgn tepung gandum utk hilang bau ... > Lumurkan ikan dgn sos tiram, garam, sos ikan , bawang putih, serai & halia tumbuk, garam & gula sket > perap 10-15 minit

Lumur ikan dgn sos plum, 2-3 biji buah plum (biji2 mcm asam boi) > letak sket perasa tom yam dlm 1-2 sudu .. ikut suka korang nak letak byk mana > masukkan sayur-sayuran (carrot, putik jagung, bunga kobis,tomato, cili, bawang besar potong bulat2 > kukus ikan selama 15-20 minit sampai ikan masak > taburkan bawang goreng, bancuhan air tepung jagung sket bila ikan 1/2 masak > last sekalie masukkan daun limau purut & perahan air limau nipis@kasturi .. selamat mencuba

Ikan Kerapu Kukus Tom Yam Version

Sago Melaka

2009-09-03T08:34:00.001+08:00

rupa sago yg tak comel tapi rasanya sungguh comelll

Menu mengidam preggy mom di waktu bln puasa nie semenjak minggu lepas lagie .. puas carik kt bazaar ramadhan tapi kecewa manjang ... lepas smp umh ptg pkl 6.45ptg semalam terus cargas membuatnya .. TQ Mama Zana sudi bg info camner nak buat sago nieh .. senang jer nak buatnya .. tak smp 30 minit pun yer .. siap sudah

Cara2 :

> Rendam sago 5 minit bagi kembang > Masak sago dalam periuk yg berisi air + letak grm sket jer + masak smp mendidih jernih + taruk pewarna hijau (x letak pun takper) > siap angkat > tapis dan cuci bersih2 nak buang kanjinya > masukkan sago dlm acuan@bekas > sejukkan dlm fridge
> santan pekat masak + letak daun pandan + garam sket > kacau perlahan2 smp santan betul masak > sejukkan dlm fridge
> gula melaka + gula putih sket > masak asing taruk air sket > masak smp gula mendidih > sejukkan gula tadi dlm fridge

> time nak makan tue hidang sago tadi bersama santan + air gula > biarkan rendam lama skit dlm 2-3 minit nak bagi meresap rasanyer .. barulah dimakan yer .. kita nie terlebih rajin kita campur buah mangga manis yg dipotong kecik2 time nak makan tue .. memang masyukkkkkkk wehhhh

Udang Masak Tempoyak

2009-07-05T12:54:00.000+08:00

Menu hari weekend nieh .. jgn jeles yer .. he..he.. .. udang yg kita beli kt pasir penambang hari tue kita ambk skit buat udang msk tempoyak .. utk adam plk just goreng udang goreng kunyit jer .. dah tue jer lauk hari nie .. kita nak settlekan laundry & iron baju ofis .. itu jer yg larat dibuat

sedapnyer udang besar2 nieh .. sure terliur

Resepi > tumbuk bwg merah + putih + halia sket + kunyit hidup + cili padi@cili merah sket > serai ketuk > masukkan dlm periuk > air skit > tempoyak > garam skit > masak smp mendidih > masukkan tempoyak 2-3 sudu ikut suka > akhir sekali letak daun kesum @ bunga kantan skit gula sket jer sbg perasa > siap ... sempoi kan

picture from HERE

> nak buat tempoyak sendiri nieh senang jer > durian yg x elok sgt @ agak2 masam tue korang bersihkan ambk isi jer > gaul2 rata > letak garam skit > masukkan dlm bekas bertutup > perap biar dlm peti ais 2-3 minggu > dah jadik dah

Ikan Talapia Masak Lemak

2009-06-25T08:16:00.001+08:00

Menu sempoi kami > talapia masak lemak + belimbing buluh .. tak letak cili padi byk2 sgt coz nantie adam x leh mkn pulak .. masak satu lauk nieh jer + masak nasi .. senang kan

RESEPI : Kisar @ tumbuk bwg merah + bwg putih + serai + kunyit hidup + halia > tumis semua bhn2 tadi > masukkan air skit > garam > asam keping kecik skit > ikan bilis sbg perasa > tomato > masak smp mendidih > masukkan santan > kacau > ikan (terpulang nak goreng skit ikan tue dulu pun boleh) > last sekalie masukkan belimbing buluh & daun kunyit > kacau2 rata > siap

Sup Ekor Mantop

2009-06-21T12:27:00.000+08:00

Menu di hari minggu sempena Father's Day .. beli ekor lembu di pasar sekilo RM18 .. sup ekor nie feberet hubby .. tp x ler selalu makan .. takut kolestrol naik plk ..he..he.. paling senang kita masak sup jer .. resepi yg sgt2 mudah :-

> kisar bawang merah + bwg putih + sedikit halia + rempah bunjut sup tulang > pnskan minyak sedikit > tumis semua bhn2 kisar > masukkan rempah sup yg serbuk 2-4 sudu besar > kacau smp naik bau > masukkan air + ekor lembu > masukkan garam > masak smp ekor lembut
> time nak makan tue .. taburkan daun sup + bawang goreng + perahan limau nipis + cili padi yg ditumbuk2 > siapppppppppppppppppp & mantopp!!!! makan bersama nasi putih panas2 yer

Mee Kari

2009-04-01T07:58:00.005+08:00

Kisar bawang merah + bwg putih + halia

kupas udang > isinya diketepikan > kulit udang direbus 3-4 minit > kisar > toskan ambik air shj

kentang buang kulit > direbus smp lembut > lenyekkan sampai halus

Panaskan minyak > tumis kayu manis, bunga lawang, pelaga, daun kari > masukkan bahan kisar > sampai naik bau > masukkan rempah kari 2-3 sudu + rempah kurma 1 sudu > masukkan air > air udang garam > kiub ayam > isi & tulang ayam > masak smp bahan mendidih > masukkan kentang yg dilenyek tadi > kacau rata > masukkan santan > fish ball > fishcake > isi udang > tunggu kuah mendidih > siap

Bahan2 hiasan mee kari > telur rebus , daun sup, cili potong , hirisan limau, bawang goreng, tauhu goreng, taugeh & sawi yg dicelur

~ Soto Ayam Sempoi ~

2009-03-31T07:05:00.000+08:00

sowi lama giler x hupdate entry masak2 nieh .. bkn apa ..selalu x smpt nk snap gmbr dah licin dah .. so semlm rasa teringin sgt2 nak mkn soto ayam .. kita buat cara sempoi je yer soto nieh

Rebus nasi himpit yg peket kecik2 tue smp masak > lps 3-4 jam > rendam dlm air paip 10-15 minit > sejukkan toskan tepi

potong daun sup + daun bawang > goreng kacang tanah > goreng suhun smp kuning garing > bergedil (sila lihat link resepi)

ini utk sambal kicap yer > cili padi tumbuk + bawang putih + limau skit + kicap + gula , garam sket

Panaskan periuk > tumis bwg merah , bwg putih, sup bunjut , halia (kisar) > masukkan serbuk kurma 1-2 sudu sampai naik bau > masukkan air > isi ayam + tulang2 ayam > kiub ayam + garam > masak sampai bahan2 mendidih > toskan isi aym ketepi > carikkan isi ayam

Potong nasi himpit kecil2 > masukkan sup kuah soto > letak isi ayam yg dicarik2 td > tabur daun sup, suhun > kacang tanah > bergedil dan kalau suker letak sambal kicap skit .. Siap

soto ayam sempoi

Bergedil

2009-02-28T11:34:00.000+08:00

nie namanyer bergedil sempoi .. guna jer bahan2 yg ada dlm peti ais ..

Cara > bwang besar@merah dhiris dan digoreng smp kekuningan > kentang dipotong kecil taruk garam kunyit , goreng smp kuning > daun bawang + daun sup dihiris halus > daging burger ayam dicincang > udang kering digoreng tanpa minyak > tumbuk halus

> lenyek kentang > masukkan daging burger > daun sup + daun bwang + bawang yg digoreng tadi > lada hitam > > udang kering > garam > telur sebiji > lenyek samp rata > tabur tepung jagung 1 sudu kecil > tepung gandum 2 sudu besar > bulat2kan kecil2 > celup bergedil dgn telur > goreng smp kekuningan

Siput Sedut Masak Lemak

2009-02-25T08:39:00.003+08:00

Siput Sedut Masak Lemak

Cara2 : Blend bawang merah, bawnag putih, kunyit hidup, halia, serai 2-3 cili padi@cili merah > Tumis bahan2 kisar > masukkan sedikit ikan bilis sebagai perasa > masukkan seulas asam keping > masak smp bahan2 garing > masukkan garam > santan > siput > kacau rata > akhir sekali tabur daun kunyit > siap ..makan gitue jer pun sedap

~ Ayam Goreng Rempah ~

2009-02-18T07:36:00.002+08:00

Panas2 lagie resepi nieh .. kita dah lama teringin nk buat ayam goreng rempah nie .. tp x buat2 .. so teringin sgt2 nk mkn .. tp x tau resepinyer so main hentam jelah .. resultnyer sgt2 puas hatie ..lebih kurang sama mcm aym goreng rempah yg kt kenduri kawin tue .. nk lagie sedap ..perap ayam tue sehari sebelum korang nk masak yer ..

Cara2 : Blander (guna blander kering ) bawang merah 2 biji , bawang putih 4 biji, serai 2 batang, halia sket, kunyit hidup sket, lengkuas sket, jintan manis 1 sudu kecil, ketumbar 1 sudu besar

> gaul semua bahan dgn ayam + serbuk kunyit + serbuk kari + daun kari + sedikit garam > perap bahan2 dgn ayam > bila nk mkn goreng ayam dlm minyak panas sampai garing > siap

~ Kari Kepala Ikan ~

2009-02-16T00:23:00.001+08:00

Lama sungguh tak hupdate masak2 nieh ..sowi ..sowi ... so nie menu terbaru .. kari kepala ikan sempoi .....

Bahan2 :- Tumbuk bawang merah , bawang putih, halia sikit > bancuh dgn air + serbuk kari ikan + serbuk kari daging

Cara2 :-

Panaskan minyak > tumis daun kari, ramuan rempah2 tadi > masak smp garing > air asam jawa sikit > garam > kiub ayam > sampai kuah masak > masukkan santan > masukkan kepala ikan > tomato dibelah dua > siap

Note : sedap dimakan bersama roti & lempeng

Ubi Goreng

2009-02-14T11:29:00.002+08:00

Okies semua nie minum petang hujung2 minggu .. nk sedap lagie korang perapkan ubi kayu tue dgn bahan2 yg telah digaul bersama ubi tadi 2-3 jam terlebih dahulu .. mmg terasa ramuan2 tue sebati bersama ubi tadi

Bahan2 : ubi kayu dibersihkan potong kecil2 > tumbuk bawang besar

Cara2: - Gaul ubi dgn kunyit, sedikit serbuk kari, garam > bawang merah yg ditumbuk > > daun kari > kemudian gaul rata semua bahan .. Panaskan minyak goreng ubi sampai masak kekuningan > sedap dicicah bersama sos cili @ sambal tumis

~ Bingka Roti Sempoi ~

2009-01-19T09:31:00.001+08:00

Resepi nie lebih kurang cam puding roti .. tp kita try satu resepi nie .. ok lah ..senang dan sedap juga rasanyer

Bancuh susu pekat 2 sudu besar + air sket + tpg kastard 1 sd besar + esen vanilla + gula + telur 1 biji + santan 2 sudu besar > masukkan roti, kismis > rendam roti dlm 15-30 min sampai kembang > sapu loyang dgn marjerin > masukkan adunan roti > bakar selama 30 min sampai masak > siap

Bubur Cha-Cha

2009-01-12T10:13:00.003+08:00

kita baru jer try buat bubur nieh .. 1st time tau .. sgt senang rupa-rupanyer

Bahan2:-
Cha-cha
Pisang berangan (potong kecil)
Keledek / labu
santan
gula melaka
gula pasir
garam
daun pandan
sago (rendam kejap dlm 3-4 minit)

Mula2 masukkan cha2 dlm periuk + air > masak rebus sampai cha2 masak lembut dan kembang > masukkan keledek ( kita guna keledek yg isi oren) masak smp lembut > masukkan santan > garam > gula melaka > gula pasir > daun pandan > pisang > masak sampai sebati > akhir sekali masukkan sago > masak semua bahan sampai masak > siap .. senangkan

Ikan Siakap Stim

2008-12-15T22:26:00.000+08:00

Ikan siakap stim@kukus

Bersihkan ikan & basuh dgn tepung gandum utk hilang bau ... > Lumurkan ikan dgn sos tiram, garam, sos ikan , bawang putih, serai & halia tumbuk > perap 10-30 minit

Lumur ikan dgn sos plum, 2-3 biji buah plum (biji2 mcm asam boi) > masukkan sayur-sayuran (carrot, putik jagung, bunga kobis,tomato, cili, bawang besar potong bulat2 > kukus ikan selama 15-20 minit sampai ikan masak > taburkan bawang goreng, daun limau purut & perahan air limau nipis@kasturi & bancuhan air tepung jagung sket bila ikan 1/2 masak ... selamat mencuba

Ketam 3 Rasa

2008-12-09T00:09:00.001+08:00

Ketam 3 Rasa

Bahan2 Kisar :- Bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, serai

Cara: Tumis bahan2 kisar sampai garing dan naik bau, masukkan garam, perasa, letak air sket, biar bahan2 masak smp naik minyak, masukkan sos tiram, kicap sket, sos cili, sos tomato, masukkan 1 biji tomato dihiris halus, pecahkan telur sebiji, kacau2 hancur, masukkan ketam, kacau rata , taburkan daun limau purut , siap

~ Ketam Masak Lemak ~

2008-12-01T12:45:00.000+08:00

Ketam Masak Lemak

Cara2:-

Bahan2 kisar : - Bawang merah 2 ulas, bawang putih seulas, halia, serai, kunyit hidup (dikisar) .. kemudian masukkan ikan bilis sket dlm blender .. blender sekejap jer .. jgn hancur sgt sebagai perasa ...

- Panaskan periuk > letak minyak sket utk menumis bahan2 blender > tumis bahan2 smp garing > letak air sket jer > garam > asam keping 1 keping kecik > kalau ada nk letak sayur mcm carrot & kentang bolehla masukkan > biar mendidih > masukkan 1 kotak santan ayam brand yg low -fat > kacau rata samp mendidih > masukkan ketam > hirisan tomato > akhir sekali taburkan daun limau purut@ daun kunyit > siap .

ps: ketam tue kalau besar korang belah dua .. so senang sket nak makan ..he..he...

~ Kerabu Mangga ~

2008-11-18T20:43:00.001+08:00

Kerabu Mangga

Bahan2:-
- Hiris bawang besar halus
- cili padi 2 ulas tumbuk (ikut pedas)
- parutan daun limau nipis@kulit limau nipis
- udang kering, kacang tanah digoreng (tumbuk sket)

Gaul mangga + bawang besar + cili padi + udang kering + kacang tanah + parutan daun limau nipis@kulit limau nipis > perah air limau nipis@limau kasturi + 1 sudu kecil cuka + 1 sudu besar sos ikan + 1 sudu kecil gula > Gaul rata > siap .. Masukkan dlm bekas > sejukkan dlm fridge 1-2 jam sebelum dimakan utk bagie bahan2 meresap terasa

~ Chicken Grill ~

2008-11-13T20:22:00.000+08:00

Bahan2 Perap :
- Mula2 korang cucuk2kan ayam tue utk bagi bahan2 perap tue meresap ke dalam ...
- Kemudian lumur bahan2 perap rata2 dgn olive oil, rempah kari, kunyit, garam sket, sos tiram, bawang putih + halia (ditumbuk), serbuk lada hitam, Rosemary kering, italian herbs ..
- Masukkan dalam mangkuk kaca tutup dgn plastik wrap > perap dlm fridge
- Lepas diperap ayam dibakar di dalam oven suhu 180 c' selama 1 jam sampai ayam masak

BBQ sos
- Panaskan periuk , cairkan butter @ olive oil, tumis bawang merah & bawang putih tumbuk, lada hitam sket, masukkan sedikit air, kiub ayam, kicap pekat, kicap manis sket, sos tiram, sos BBQ, bancuhan air tepung jagung utk memekatkan sos, garam, gula sket secukup rasa ...

~ Pizza ~

2008-11-12T11:04:00.005+08:00

~ pizza home made ~

this is my 1st trial buat pizza home made .. i got this recepi from Ida (mama Aiman) ..ada bahan2 yg kita tambah sendiri ... Thanks Ida ... aminn jadi jugak la .. cuma pizza kita nie terlebih tebal sket ... next time buat kena nipiskan lagi doh pizza tue ...

Bahan-bahan :-
1 sudu besar yis mauripan + air suam + gula sket (bancuh dlm gelas .. biarkan naik buih 10 min)
2 cwn tepung roti (kita guna tepg gandum)
2 sudu besar olive oil
100 ml air suam (agak2 sampai adunan sebati lembut)
1 sudu kecil garam
2 sudu besar honey @ (kita ganti dgn gula )
2 potong kecil butter di cairkan
1 sudu kecil bread improver (kalau takde pun takpe)

Sos Pizza :-
- tumis bawang putih bersama olive oil@ butter sampai naik bau > masukkan tomato puree + tomato cincang sebiji > kiub ayam ...
- ** NOTE (kalau korang ada sos pasta perego .. itu pun boleh diguna sebagai sos pizza ready made .. senang jer kan)

Topping:-
- cendawan butang dlm tin
- sosej
- mozarella chesse (kita guna keju chessedale)
- cili benggala
- bawang merah besar dipotong bulat2
- mix vege

Cara2:-

- Gaul tepung > butter, telur, garam, gula, bancuhan yis , olive oil, air suam sampai sebati > uli sampai doh jadi licin x melekit .. masa uli dgn tangan dalam 15-30 min .. jenuh gak la ..kalau pakai mixer dlm 10 min jer > bentukkan doh bulat > tutup doh dgn kain lembap> perap selama 1 jam smp naik > lepas dah perap naik baru bentuk2kan doh .. lagie elok korang canaikan nipis (nanti bila bakar doh jadi naik tebal ) > masuk dalam acuan yg dah disapu butter > tuang sos pizza atas doh > tabur topping ikut suka > akhir sekali tabur mozarella chesse (guna cheesdale pun boleh) > bakar dlm oven 180 'c selama 20 minit atau sampai masak

~ Donut ~

2008-11-09T14:27:00.001+08:00

Bahan2 A :
3 cawan tepung gandum
3 sudu butter (dicairkan)
1 biji telur
1 cawan gula castor (ikut manis pun boleh)

Bahan2 B :
200 ml air suam + 2 sudu kecil yis (dibancuh ) + sedikit gula
20 ml air ( jika perlu)

Gaul bahan2 B > masukkan bahan2 A + tuang sedikit susu cair dlm 2-4 sudu besar> uli sampai adunan jadi kental liat & licin (uli lagi lama dlm 1 jam .. lagi lama uli lagi lembut doh ) > uli bula2t macam roda > biarkan adunan naik > goreng donut sampai kuning keemasan > tabur gula castor > siap

Tips : adunan tue kita agak2 je ... x ikut resepi sgt ... my mom kata resepi nie boleh juga digunakan utk buat pizza .. nanti kita try buat dan share info jadi ke tak okies

~ Ikan Masak Taucu ~

2008-10-29T17:19:00.002+08:00

simple jer menu malam tadie ... Ikan masak Taucu .. simple tapi makan 2-3 kali tambah

Ikan kembung@selar gaul garam kunyit, digoreng terlebih dahulu

Panaskan minyak , tumis (bawang besar, bwg putih, halia) sampai naik bau , tabur kunyit serbuk 1 sudu kecik > masukkan 2-3 sudu besar taucu, kacau sampai garing > masukkan air sket > sos tiram > cuka sket > nk pedas letak cili padi tumbuk 2-3 biji or hirisan cili merah > taruk gula sket > sos ikan > masukkan ikan > tabur bawang besar dihiris potong bulat2 > siap

~ Nasi Himpit & Kuah kacang ~

2008-10-22T10:23:00.004+08:00

Hari nie ada jamuan meraikan hari lahir staff & jamuan raya my dept .. masing2 bawak pelbagai menu utk potluck ... for me pulak kita bawak nasi himpit 6 ketul & masak kuah kacang .. alhamdulillah semuanya licin

Nasi himpit perisa NONA / ADABI> rebus sampai masak selama 2 jam (masukkan daun pandan 2-3 helai + sedikit garam ) > bila dah masak rendam sekejap dgn air paip sejuk > dan toskan

Kuah Kacang

- sangan kacang tanah sampai kulitnya tetranggal > blander halus + sedikit kasar bersama air
- kisar cili kering, bwg merah, bwg putih, belacan , lengkuas, halia, serai dlm 5 batang , sedikit belacan
- Panaskan minyak , tumis bahan2 kisar sampai garing , masukkan udang kering & lengkuas 2 ulas yg ditumbuk > masukkan air sedikit > air asam jawa, garam , perisa > masak kuah kacang sampai betul2 naik minyak > siap

~ Mee Goreng Sempoi ~

2008-09-22T22:40:00.002+08:00

Menu berbuka semalam .. sempoi jer .. tiba-tiba rasa teringin sangat nak makan mee goreng ..

Bahan2 :
Mee
cili kering + bawang merah + bawang putih +sedikit belacan (dikisar)
isi ayam dipotong kecil
kiub ayam
sos ikan
Kicap hitam + kicap kipas manis
sos cili
sos tiram
sayur2 (sawi, kubis, daun sup, tomato)
fishball, fish cake
tauhu bulat (beli tauhu yg dah siap goreng tue .. tinggal potong2 jer )
bawang goreng
telur dadar (digoreng hancur dahulu)

Cara2:

Panaskan kuali > masukkan minyak > masukkan isi ayam > masak smp setengah garing > masukkan bahan2 kisar > kacau sampai garing > masukkan kiub ayam > sos tiram, sos cili , sos ikan> masukkan fishball, fish cake, tauhu > masukkan mee > letak kicap pekat , kicap manis rata2 > masukkan sayur-sayuran > akhir sekali > tabur daun sup, bawang goreng & telur dadar hancur tadi > siap sudah mee goreng sempoi

Note : kita tak letak garam sebab sos2 semua tue dah cukup rasa masinnya bagi kiter

~ Pai Tee ~

2008-09-20T20:16:00.003+08:00

haa.. korang pernah try tak resepi nie .. ala kalau selalu pg chicken rice shop sure order pai tee nie ... rupa-rupanyer senang jer nk buat ... sedap makan pai tee nie cicah bersama sos cili ... jom tgk resepi nya

Bahan2:

100 gm tepung beras
25 gm tepung gandum
25 gm tepung jagung
1 biji telur
Sedikit serbuk penaik (baking powder)
Air – mengikut kadar kepekatan (x pekat, x cair)

*** Adunkan semua bahan2 di atas dan biarkan selama 30 minit.

Acuan Pie Tee dicelup ke dalam minyak panas (biar hampir tenggelam). Kemudian celupkan acuan ke dalam adunan. Masukkan ke dalam minyak panas dan goncang2 sedikit supaya adunan keluar dari acuan. Masak hingga kekuningan. Angkat dan toskan.

Inti 2 (kita guna cara yg nie .. sempoi jer ... hiris halus2 carrot & salad > campurkan dgn mayonis > gaul rata > isikan dalam acuan pie teebersama sedikit hirisan telur rebus

Inti 2:
Sengkuang – dihiris halus panjang
Lobak Merak – dihiris halus panjang
Daun Bawang – dipotong2
1 biji telur
Isi Udang – dipotong kecil2
Sedikit bawang putih
Minyak untuk menumis

Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan isi udang. Gaul sebentar. Masukkan telur. Kacau cepat supaya telur jadi seperti scrumble egg. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Gaul rata. Angkat. Isikan inti ke dalam acuan pie tee yang telah siap.

~ Kuih Udang ~

2008-09-14T08:58:00.002+08:00

Bahan-Bahan:
-Udang Basah
-Tepung gandum
- Serbuk Eno
- Taugeh, Kucai (dipotong2)
- Garam
- Sedikit kunyit utk pewarna

Cara :

- Campurkan tepung gandum, garam, air, sayur-sayuran, kunyit & serbuk eno akhir sekalie .. Perap selama 30 minit hingga adunan naik ... Bulatkan2 adunan .. guna senduk yg bulat > letak udang basah seekor2 > masukkan ke kuali > goreng hingga masak > cucur sedap dimakan dengan sos cili atau sos buatan sendiri

Sos buatan sendiri

- Cili kering kisar bersama bawang putih > masukkan bahan ke dalam periuk > air > garam > masak sampai sos betul2 masak > akhir sekali masukkan sedikit gula dan sedikit cuka

~ Kuih Lopes Kak Liza ~

2008-09-08T22:56:00.000+08:00

alahai lamanyer x update resepi ... oklah .. ini salah satu my kuih favourites time bulan puasa nie .. sgt2 senang & simple nak buat yer .. x sempat nk snap gambar semalam

Ingredients :

2 cups glutinous rice (washed and soak with a teaspoon of lime water (air kapur) for an hour. Put through a strainer and rinse again)
2 cups coconut milk mixed with a bit of salt
1 cup screwpine leaves juice (jus pandan)
1/2 coconut ~ scraped

Method :

1. Mix all the above ingredients except scraped coconut in a bowl and steam till cooked, about 30 minutes.
2. Once cooked, scoop a heaped tablespoon of the rice and place it on a piece of plastic, on top of a necafe bottle cover. This is considered to be the mould.
3. Cover the rice with the plastic and press to give it a nice shape.
4. Remove the plastic and coat with scraped coconut.
5. Serve with sugar syrup. (masak gula melaka + air sedikit)

Resepi & gambar taken from Iron Chef Mamafami ..TQ my iron chef

Kuih Kaswi Kak Liza

2008-09-01T20:30:00.002+08:00

Hidangan pencuci mulut 1 ramadhan hari ini.. sangat2 senang dan mudah nak buatnyer ... kita refer resepi Iron Chef > Kak Hanieliza

Bahan2 Sirap :
5 cawan air
1 cawan gula merah / gula melaka
1 cawan gula pasir
*** Masakkan semua bahan dan sejukkan

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 sudu kecil kapur
Kelapa parut (bahagian putih shj)
sedikit garam

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan. Tuangkan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak [30-35 minit]
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong dengan pisau pelastik.
6. Kelapa muda digaulkan sedikit garam.
7. Lumurkan kuih yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

Tips nak bagi adunan tue gelap .. taruk kicap sket @ sedikit nescafe utk bagi naik aromanyer

Ikan Sambal & Belimbing Buluh

2008-08-27T00:50:00.000+08:00

Memandangkan ada belimbing buluh lagi sket dlm fridge .. sajer nk cuba buat sambal ikan & letak belimbing buluh sket ..kalau masak lemak ikan pun sedap taruk belimbing buluh nie .. rasa masam2nya tue mmg membuka selera

Cara2:-

Goreng ikan terlebih dahulu dan ketepikan ... > kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan > serai > lengkuas.. > Panaskan minyak tumis bahan2 kisar dan masak sampai garing > kemudian masukkan garam , gula > masukkan belimbing buluh yg dipotong kecil 2-3 biji jer dah cukup > masukkan ikan > tabur daun kesum > kacau rata > siap

Nasi Goreng Udang

2008-08-24T10:42:00.001+08:00

Menu malas hari ini di hujung minggu ... memandangkan hanya ada udang jer dlm fridge .. so utk breakfast hari ni ... masak Nasi Goreng Udang jer

Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, ikan bilis .. > Panaskan kuali, minyak > tumis bahan2 sehingga naik bau & garing > masukkan udang > nasi > taruk garam & kicap ikan@sotong > kacau2 > siap dah

Popia Basah

2008-08-22T00:00:00.002+08:00

Idea menu utk berbuka hari nie muncul lepas visit Blog Ida@mama Aiman .. lepas tue kita call mama kita tanya resepi yg lebih details .. he .. he.. kenalah tanya sifu sebab ini cubaan pertama kiter .. biasanya buat popia goreng .. kali nie nk cuba buat popia basah pulak

Kulit popia

1) tepung gandum, 1 biji putih telur, air, sedikit minyak masak, sdkt garam, 1 sudu besar cuka > Gaulkan semua bahan dlm mangkuk> Tutup dan perapkan adunan dlm 1 jam >

** Kita tak guna sukatan .. cuma pastikan Pastikan adunan tu dpt dipegang mcm adunan cekodok tue

2) Kita guna kuali non stick > Panaskan kuali .. time nk letak adunan tue korang alihkan kuali dari api ketepi .. so tak la tangan rasa panas sgt ... > Pegang adunan dgn tangan dan sapukan ke kuali > Leserkan adunan hingga membentuk huruf o ikut arah jam dari tepi dan ratakan seterusnya hingga menjadi bulatan di tengah > Tunggu hingga masak sekejap jer jangan lama sgt nanti keras pulak > Pastikan guna api yg perlahan. Bila dah masak, boleh la angkat, susun ketepikan ...

Sos popia

1) Blend sedikit cili kering, bawang besar, bawang putih, > tumis cili smp garing > Masukkan sedikit otak udang (petis udang), gula merah, gula putih, sdkt garam, kita ganti kacang tanah tumbuk dgn bijan > guna air tepung jagung utk memekatkan sos. Rasakan sos tu..biar secukup rasa..sos popia ni kena manis dgn pedas lebih baru sedap.

2) Boleh jugak guna resepi yg ini > Cara sempoi sos cili, sos tomato, garam, 1 sudu jus limau, air , bancuhan tepung jagung sket > masak atas api kecil smp pekat. Tabur bijan yg digoreng tannpa minyak sket ke dlm sos

Inti popia

Pecahkan 2 biji telur , letak garam sket > masak hancur2 macam ommelette tue > akhir sekalie > barulah di gaul ke dalam inti popia tadie

**Sayur2an kita guna > kubis, lobak merah, sengkuang ( semuanya dihiris halus )

Tumbuk bawang besar, bawang putih, > Panaskan kuali > masukkan bhn2 ditumbuk, sedikit sos tiram > kiub ikan bilis, garam > kacau smp garing > masukkan sayur2 tadi > letak kunyit sket utk bagi warna> Kacau2 sayur tue sekejap jer sebab tak nak bagi sayur tue layu > tutup api > Toskan.. supaya air tak bertakung > masukkan telur hancur yg digoreng asing tadi > tabur bwg goreng sket ...

Basuh udang kering , gaul dgn tepung KFC > goreng dlm kuali letak minyak sket smp garing > angkat > kisar sedikit > kisar jgn halus sgt > biar ada rasa kasar2 sket yer ...

Bila dah siap semuanya.. > sapu sambal popia atas kulit > tabur bawang goreng & udang kering atas inti > bungkus > siap.. time nak makan tue boleh la letak sos atas popia, tabur bawang goreng sket & udang kering tadi

rasa sebijik cam popia kt pasar malam tue ..he..he.. x sia2 sia usaha kiter

~ Kuah Dhal Kak Jah ~

2008-08-21T20:30:00.000+08:00

Inilah menu berbuka pose hari nie selepas browse blog Kak jah hari tue .. rasa teringin plk nk masak Kuah Dhal ... ini cubaan pertama kita tau .. TQ Kak Jah atas resepi ini .. kita ada ubah sket2 resepi nie ikut kesesuaian ... yg pasti semuanyer licin

Bahan2:

1 cawan dhal (beli yg jenis Dhal Australia .. cepat lembut)
2 biji lobak merah
2 biji terung bulat
2 biji kentang
4 biji cili hijau (dibelah 2)
1 biji tomato (dihiris)

Tumis darat (macam dlm gmbr atas tue : (panaskan minyak > tumis semua bahan2 dibawah asing2 dlm kuali lain hingga garing > ketepikan.)

4 biji bwg merah (dihiris)
2 biji bwg putih (dihiris)
sedikit halia (dihiris)
sedikit serbuk kari
4 biji cili kering (jgn potong, sila kekalkan bentuk asalnya)
penumis (pelaga, bunga lawang, cengkih, kayu manis)
1 sudu biji sawi
1/2 sudu jintan putih
Daun kari (sajer jer tambah)

cara2nya: rendam dhal smp lembut lebih kurang 6-8 jam > rebus dhal sehingga empuk > letak sedikit kunyit utk warna yg menawan > bila dhal sudah betul2 empuk masukkan isi ayam > kiub ayam > masukkan lobak + terung + kentang + cili hijau + tomato

masukkan bahan2 yg ditumis darat tadi
masukkan 1 sudu besar susu pekat manis (nie ikut resepi kak jah)
garam secukup rasa
kecilkan api dan masak perlahan2 sehingga pekat.
sesuai dimakan dgn roti canai, capati, dll. (kita mkn dgn roti capati segera cap Kawanku)

Gulai Daging & Rebung

2008-08-19T21:58:00.002+08:00

This is menu kegemaran hubby .. even masa our wed kt rumah family hubby dorg masak menu nie sbg menu utama ..mmg best sgt2... nyuummmyyy ...

Cara2nya :-

> Bawang merah 4 ulas + Bawang putih 2 ulas + halia 1 ulas (blender)

> rebus daging + grm sket sehingga empuk (daging yg dah empuk ditoskan > air rebusan ltk tepi)

> panaskan minyak > tumis ramuan yg diblender smp garing > masukkan daun kari > kulit kayu manis> bunga lawang > buah pelaga > masukkan rempah kari daging 3-4 sudu > kiub ayam setengah > kacau smp garing > masukkan daging & air rebusan daging > masak sehingga garing dlm 15-20 min > masukkan garam @ perasa > masukkan santan 1/2 kotak kecik (ikut lemak masing2) > kacau > masukkan rebung > kacau rata > rasa > dah siap

**Note : rebung tue korang celur sekejap dgn air panas mendidih dlm 2-3 minit lepas tue toskan .. tujuannyer nak bagi kurangkan bau rebung tue ...

Yong Tau Foo

2008-08-15T00:17:00.002+08:00

menu untuk berbuka masa hari Rabu lepas .. tiba2 rasa teringin nak makan Yong Tau Foo .. tapi kita tak pernah buat lagie .. ini first time .. kalau ada terkurang terlebih harap maafkan ... pastu malam tadi buat lagie yong tau foo nie & bawak ke ofis utk member2 ofis rasa ..he..he..

kita buat ikut resepi Ida (Mama Aiman) ... TQ Ida .. kita copy resepi itew .. ada yg kita tambah & ubah sana sini lepas refer dari internet senang jer kalau korang nk buat .. kalau compare to beli kat pasar malam .. memang x puas rasanye makan .. selamat mencuba ..

Bahan2 utk sos hitam:

- Panaskan periuk, masukkan sedikit air > sos tiram, kicap manis, kicap pekat > sos cili, petis udang, kiub ikan bilis, kcg tanah (goreng & tumbuk), tabur bijan (yg digoreng tanpa minyak terlebih dahulu) atas kuah ..kalau tak cukup masin..tambahkan gula sket secukup rasa... masak semua bahan atas api sampai pekat (Kalau kurang pekat guna bancuhan tepung jagung) .. kita pun tak guna sukatan ..main agak2 rasa dah ok tu

Bhn2 lain: (ikut citarasa dan bhn yg ada)

- Sotong Kembang
- Kuew Tiaw
- Kangkung
- Fishbal
- Crab Meat
- Fish Cake
- Sosej
- Tauhu nipis
- Telur Puyuh

Air rebusan Yong Tau Foo

- rebuskan air mendidih yg dicampurkan kiub ikan bilis + 2 ulas bawang putih + 2 cm halia + garam. Celur bahan2 yong tau foo > Toskan, potong2 kecil dan boleh la makan dgn sos di atas > tabur bijan atas kuah sos > nyummy …

~ Pasta Salad ~

2008-08-14T00:00:00.000+08:00

Menu sihat malam tadi for me is Pasta Salad ....

Bahan2 :-

- Spiral pasta (direbus masukkan sedikit butter@olive oil) > toskan > jirus air paip biasa utk kekalkan bentuknya
- mix salad dipotong kecil
- bawang holland + bawang besar dipotong dadu

- capsicum merah + hijau dipotong dadu
- tomato + carrot dipotong halus
- rebus telur 2 biji
- sedikit grated cheese
- itallian dressing
- italian herbs

Cara2nya :-

:- panaskan kuali> taruk olive oil sket> tumis bawang, carrot, capsicum > tabur sket grated cheese> italian herbs >kacau2 ramuan smp rata > tutup api> kemudian gaul ramuan tadi bersama spiral pasta + mix salad + tomato > taruk italian dressing > gaul rata > siap ... suka hati korang la nk letak telur rebus or chicken nugget dlm tue ya

Mixed Chicken Pasta

2008-08-12T22:15:00.000+08:00

Menu sempoi yg ringkas dan senang nk dibuat .. sama cam resepi spicy bolognese ... bezanya kita malas nk tuang kuah tu atas pasta .. main tumis campur masukkan sumer pasta tu skalie dlm periuk kuah tue ... senang habis citer ... utk bahan2 dlm tu tambah isi ayam yg dipotong kecik2 ..

~ Siew Park Choy Sos Tiram ~

2008-08-11T21:34:00.001+08:00

This is Adam favourites .. kalau masak sayur nie sure dia mkn sampai tambah2

Cara2 :
1) Bersihkan sayur > mendidihkan air dlm periuk > masukkan garam sket + minyak masak > celur sayur tadi kemudian ditoskan ..
2) Tumis bawang putih + halia > masukkan sos tiram + kicap sket + air sket > tuang atas sayur yg ditos tadie > siap

~ Nasi Goreng Tom Yam ~

2008-08-10T20:21:00.000+08:00

Menu hari ini .. Nasi Goreng Tom Yam + Telur Mata

Cara2nya > Tumis Bawang merah, bwg putih, cili padi@cili besar > tumis smp garing > masukkan serai > perisa tom yam > ayam@ udang > masukkan nasi > sayur2 > garam , sos ikan > akhir sekali masukkan daun limau purut > siap .. best dihidang bersama telur mata kerbau

Nasi Goreng Tom Yam

~ Roti Jala & Kari Ayam ~

2008-08-08T09:32:00.002+08:00

Utk menu berbuka semalam .. kita mcm teringin plk nk mkn roti jala & kari ayam ... rasa cam baru jer mkn mingu lps .. tp nak mkn yg home-made py meh tgk resepi jom :-

Roti Jala:-
Tepung gandum
telur sebiji
garam sket
kunyit (utk warna adunan)
Air
** Bahan2 diatas diblender ikut kepekatan cair2 pekat ok .. > guna acuan roti jala > masak atas non-stick frying pan ...

Kari Ayam:-
- Blend bawang, halia, bawang putih
- Panaskan minyak , tumis kayu manis, daun kari , masukkan bahan dikisar, serbuk kari, masak smp garing.. masukkan bancuhan air asam jawa sket, kiub ayam, garam & perasa .. masukkan ayam > Kentang > masak smp ayam empuk > akhir sekali masukkan santan ... siap

~ Laksa Kedah Sempoi ~

2008-07-25T08:20:00.005+08:00

ok .. this is my hubby favourites .. walaupun proses membuatnya agak mencabar .. especially time nk asingkan isi ikan dan tulang tue kan .. tapi puas hatie .. sebab hubby mkn sampai bertambah2 ... dgn semangat waja dan penuh kasih sayang ... makanya siaplah tersedialah my husband favourites ... dishes ..

Bahan2 :-
- 1 kg laksa dicelur ( bila dah msk toskan > terus cepat2 rendam dgn air paip sejuk dlm 1 minit > kemudian toskan (tujuannya nk bg mee laksa tue kekal cantik rupanya )
- 1 kg ikan kembung (kita guna 6 ekor ikan kembung saiz besar) > ikan direbus & buang tulang, asingkan isi ikan ( korang tumbuk isi ikan tadie guna lesung batu .. jgn hancur sgt yer )
- Bahan dikisar > bawang besar, cili kering, belacan
- 1 ulas lengkuas (diketuk)
- 3 btg serai (diketuk)
- 3-4 keping asam keping
- 2 batang bunga kantan
- Timun (dihiris)
- Telur rebus (dihiris)
- Salad (dihiris)
- Cili Padi (dihiris)
- Bawang besar (dihiris)
- Limau kasturi (dibelah dua)
- Otak udang

Cara2:-

- Masukkan bahan dikisar dlm periuk beserta air
- Masukkan isi ikan, asam keping, lengkuas, serai, garam> masak bahan2 tersebut sampai mendidih
- Bila kuah telah betul2 masak > masukkan daun kesum, & bunga kantan
- Hidang bersama kuah laksa panas2 bersama bahan2 hirisan spt timun, hirisan bawang besar, limau kasturi> salad, cili padi, telur rebus ..kalau suka boleh makan bersama otak udang yg dibancuh cair bersama air panas sedikit ...

ps : kuah laksa nie selepas dimasak.. rasanya makin lama makin sedap .. jadinya korang masaklah kuah nie awal2 pagie .. bila time petang2 makan tue .. mmg terasa dah kuahnya meresap semua bahan2

~ Telur Masak Lemak ~

2008-07-23T08:07:00.000+08:00

salam semua ... sori sgt2 kerana my kitchen nie x berasap 2-3 hari nie .. frust sebab my HP x baik2 lagi direpair .. so nasib baik ada camera digital .. bolehlah upload gmbr masak2 kali nie .. oh ya ni menu masa hari yg ke-10 puasa ganti hari tue .. masak simple jer iaitu Telur masak Lemak .. selalunya org guna telur itik kan .. tapi kita takder telur itik .. so guna telur biasa jer ...

Bahan2:-
- Mula2 panaskan periuk isi air, garam & minyak sket .. tgu air mendidih > masukkan telur sebiji ... tgu smp masak... angkat dan toskan ketepi ...
- Bawang merah 2 ulas, bawang putih seulas, halia, serai, kunyit (dikisar) .. kemudian masukkan ikan bilis sket dlm blender .. blender sekejap jer .. jgn hancur sgt sebagai perasa ..

Cara2:-
- Panaskan periuk > letak minyak utk menumis bahan2 blender > tumis bahan2 smp garing > letak air sket jer > garam > asam keping 1 keping kecik > kalau ada nk letak sayur mcm carrot & kentang bolehla masukkan > biar mendidih > masukkan 1 kotak santan ayam brand yg low -fat > kacau rata samp mendidih > masukkan telur > hirisan tomato > akhir sekali taburkan daun limau purut > siap

~ Pizza Maggi ~

2008-07-18T08:01:00.004+08:00

Semalam utk berbuka kita masak Pizza Maggi nie .. first time kita buat nieh tau .. tup..tup.. jadik la pulak ..he..he.. senang sgt rupa2nya .. bahan2nya pun x remeh .. so sesaper nak cuba boleh la try nantie .. Bahan-Bahan:

1 Bungkus maggi (prncah ape pn xpe, trpulang)

2 biji telur

Carrot (dimayang halus)

Cendawan butang (hiris nipis2)

Sosej (dihiris)

Bawang Holland (dicincang halus)

Daun sup (dimayang halus)

Bawang besar (dihiris nipis)

Mayonis, Sos Cili , Sos Tomato

Mozarella Chesse

Oregano

Cara2 : -

- mula2 celur maggi, pastu ketepikan dulu.

- then, pukul telur sehingga agak kembang.

- Masukkan perencah maggi, oregano, sosej yang dipotong kecil-kecil, carot, daun sup, cendawan butang , bawang serta mee maggi yang dah dicelur tadi.

- Gaul hingga sebati.

- Sapukan sos tomato & sos cili atas pizza , tuang mayonis kemudian taburkan mozarella cheese di atasnya .

- Kalau ikut resepi asal kena goreng didalam kuali dengan menggunakan sedikit minyak (seperti menggoreng telur dadar) sehingga masak. (kalau nk senang, gunakan kuali yang bertangkai) TAPIIIII kita bakar semua bahan nie selama 15-20 minit

Cadangan Hidangan:

Makan semasa panas dan boleh dicicah dengan sos dan mayonis.. sedap..! try la.. selamat mencuba..

Sumber: liyanakmal@iluvislam

Ayam Masak Lemak Cili Api

2008-07-10T10:04:00.002+08:00

Bahan-bahan :-

Ayam-4 ketul dibersihkan
bawang besar 1 biji
kunyit hidup sebesar ibu jari
halia separuh ibu jari
bawang putih 2 ulas
cili padi 5 biji-ikut le nak pedas camne kan
santan 1 cawan
asam keping 1
carrot,@ tomato
garam secukup rasa
Serai dititik
Akhir skalie letak daun kunyit

Cara2:-

Blendkan bawang besar,bawang putih,cili burung/cili padi,halia,serai,kunyit hidup
Panaskan minyak sket jer ...
Masukkan Ayam ..goreng sket2 ayam tue .agak2 ayam tue dah kekuningan sket x pyh garing sangat.....(kalau x nak goreng ayam tue ..tumis bahan2 blender > masukkan ayam terus>
Masukkan bahan yg di blend tadi ke dalam periuk@kuali yg sama (x pyh angkt ayam tue)
Masukkan kiub ayam
Masukkan asam keping
Masukkan Santan+ Tomato + Daun Kunyit
Masukkan Garam ... Siap

Ikan Patin Masak Tempoyak

2008-07-08T15:09:00.001+08:00

ikan patin masak tempoyak

Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak my style :

~ 1 ekor ikan patin - bersihkan > lumur kunyit & garam > goreng mcm biasa utk kurangkan bau ikan
~ tumbuk bawang merah 4 biji (setengah org tak letak bawang takut menjejaskan rasa tempoyak) , cili api, kunyit hidup, serai 2 batang - lumurkan pada ikan bersama 3 sudu tempoyak - perapkan selama 10-15 minit
~ ltk air dlm 2-3 cawan ikut kepekatan
~ panaskan periuk .. renihkan masakan ... kacau perlahan .. masukkan garam, perisa
~ bila masakan dah mendidih masukkan daun kunyit, daun kesum, bunga kantan, 2 biji tomato .. siap

Tuna Sandwich

2008-07-06T15:06:00.000+08:00

TC Boys Tuna - Solid in Spring Water

ramuan tuna yg dah siap

Bahan2 :
2 tin TC Boys Tuna - Solid Spring Water
1/2 bawang holland - cincang
2 biji Tomato - cincang
1 ulas cili merah - cincang @ potong halus (make sure buang biji cili tue)
1 biji lemon - diperah
sedikit pepper
sedikit garam
1 buku Roti size besar
Mayonis 2-3 sudu besar

Cara2 :
> Toskan tuna dari tin > basuh tuna dgn air suam dan tos tuna smp betul2 kering > hancurkan tuna dlm bekas guna garfu> perah jus lemon rata ke tuna > kacau > masukkan bawang > tomato > cili > pepper > ltk garam sket > masukkan bancuhan dlm bekas kaca > simpan dlm peti ais (untuk kegunaan esok paginya ) .. kalau sape2 nk mkn terus sandwich nie x pyh simpan dlm fridge .. terus kan gaul ramuan tuna tadi dgn mayonis

> keluarkan tuna dari fridge > barulah digaul dgn mayonis (mayonis jangan letak2 awal .. Irwan advise kalau letak awal2 akan merosakkan rasa tuna tue tadi .. so better mayonis nie letak last skalie) > kacau rata bahan2 tersebut > ambik roti yg dah disapu butter > letakkan ramuan tuna tadi > ok dah siap pun ...

sandwich tuna yg dah siap .. kita malas nk buang kulit roti tepi2 tue

~ Karipap Ayam IKEA Style ~

2008-07-05T15:02:00.000+08:00

karipap ayam IKEA style

½ kg tepung gandum
2 sudu besar marjerin
5 biji ubi kentang
1 peket rempah kari daging
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 tangkai daun kari
2 ketul isi ayam (dada)- ptg dadu
Sedikit kayu manis
Sedikit halia
Sedikit /garam/serbuk perasa
1 biji telur direbus dan dihiris

Cara2 :
-Uli tepung terlebih dahulu bersama mentega & air garam sampai tidak melekat di tangan.

-Setelah itu bulatkan dan sedia untuk dicanai.

Untuk membuat intinya:

-Potong ubi kentang dan isi ayam berbentuk dadu.Panaskan minyak tumis bawang merah/putih dan halia yang telah ditumbuk bersama kulit kayu manis.

-Setelah naik bau masukkan rempah kari daging yang telah dibancuh tadi. Masukkan isi ayam dan ubi kentang/garam/dan serbuk perasa bersama. Masak sampai ubi lembut dan kering.

-Sedia utk membuat karipap... Canai nipis adunan..Letak diacuan karipap > masukkan inti > letak hirisan telur rebus dan kelimkan acuan karipap tadi ..

- Goreng karipap sehingga kekuningan

Resepi dari Mesra.Net

~ Ketam Masak Rempah ~

2008-07-05T14:59:00.000+08:00

Bahan-Bahan :

Ketam Bunga 1 Kilo
Sedikit air asam jawa

Tumbuk :
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
seulas halia
1 betang serai

Perasa :
Daun kari
1 peket kecil serbuk kari ikan + 1 peket serbuk kari daging (letak lebih pun boleh)
1 kiub ayam
bancuhan air asam jawa
Garam

Cara2 :
-Panaskan minyak > tumis kan bahan2 yg ditumbuk + daun kari sampai wangi
-Masukkan serbuk kari, dan kiub ayam > kacau smp garing
- Tuangkan bancuhan air asam jawa > masukkan garam secukup rasa
- Masak ramuan smp garing
- Akhir sekali masukkan ketam > Kacau rata > masak sehingga kering (ketam betukar warna jd oren) > barulah diangkat
- Siap

Ketam Masak rempah

oh ya ketam nie sedap kalau ratah gitu jer .. lagie best kalau mkn dgn nasik time panas2 .. seriusss best ..

~ Popia Mix ~

2008-07-04T14:57:00.000+08:00

Bahan2 :
-Kubis dipotong halus2
- mix vege (sayur campur2 yg frozen tue)
- kiub ayam
- sos tiram
- bawang merah 3 ulas, bawang putih 2 ulas + halia sket + udang kering (ditumbuk)
- 2 biji telur dipukul
- campuran tepung gandum & air (utk melekatkan kulit popia)
- 1 paket kulit popia
- daun sup atau daun bawang dipotong halus

Cara2 :-

1- Panaskan kuali & minyak sket > masukkan bahan2 yg ditumbuk > kacau smp garing > masukkan kiub ayam > sos tiram > masukkan sayur kubis > mix vege > kacau rata > masukkan telur yg dipukul tadie > kacau semua bahan sehingga masak smp rata > akhir sekali taburkan daun sup atau daun bawang kalau x letak pun takpe

2- Ambik sesudu bancuhan inti yg sudah dimasak tadi > gulung inti bersama kulit popia > lekatkan kulit popia dgn bancuhan tepun gandum tadi

3- Goreng popia sehingga kekuningan ... Siap dimakan bersama Sos Cili Thai... ssooo nyuuummy

~ Popia Mix ~

~ Bingka Roti Kak Jah ~

2008-07-03T14:54:00.000+08:00

Resepi nie kita dapat dari blog kak Jah ... masa lawat blog Ayumie ternampak plk resepi nie ... aiseh meleleh siuuttt ... walau pun daku nie takder pembakar mahupun oven .. harus kucuba juga resepi Kak Jah nieh .. gunakanlah apa jer yg ada ... masak atas dapur biasa jer .. kita lapikkan loyang tue dgn non-frying pan .. lepas tue kat bahagian atas tue barulah letak loyang masa membakar bingka tue .. cara nak tau bingka tue dah masak .. adalah dgn cara cucukkan bingka tue dgn garfu .. kalau x melekat .. maknanya dah masak lah ...

pembuka selera time berbuka semalam

Bahan2:

10 keping roti
susu / santan (akak pakai susu full cream)
2 bijik telur .. kita guna kuning telur shj .. nk kurangkan bau telur (hahhaha...seimbangkan sukatan ikut suka rasa yer )
2 sudu tepung kastard
2 sudu butter (cairkan)
gula secukup rasa
sedikit esen vanilla
sedikit kismis (nie kita sajer tambah sendirik)

Cara2 nye:

carik-carikkan roti tu...kulit jgn buang. ni nak kasi puding tu ada kaler2 coklat sket
masukkan susu dlm roti. agak2 kasi sampai roti tu lembab secukupnya dah la. jgn byk sgt nanti puding lembik
masukkan telur, butter, esen vanilla, tepung kastard, gula secukup rasa & kismis. (kak jah nie dia ske manis2 buah sajork)
kacau2 sampai sebati ..oh ya sapukan keliling kt bhg dalam loyang dgn butter utk mengelakkan adunan bingka melekat plk nanti ..
bakar atas api kecik selama 40 min. kalu guna oven kena pandai2 ejas okeh!

Untuk Gravy :-

susu + tepung kastard 1 sudu + gula + sedikit esen vanilla + garam yg sangattttttlah sedikit okeh! (nak kasik lemak je) dan panaskan atas api sederhana sampai pekat.

ps: Thanks to Kak Jah & Ayumie for this resepi .. ada sket2 yg kita ubah sini sana utk kesesuaian keadaan

Bihun Goreng Sempoi

2008-07-03T14:49:00.000+08:00

Bahan2:-

Bihun cap Tesco jer (korang rendam dgn air biasa)
Cili kering + bawang besar 2 biji + bawang putih 2 ulas + belacan (dikisar)
udang kering
isi ayam, udang.. (bahan2 lain korang nak masukkan pun boleh)
sos tiram
sos ikan
Kiub Ayam
kicap manis
sayur-sayuran (kita guna kubis cina potong halus2 & carrot)
telur 2 biji (digoreng asing hancur2)

Cara2nya :-

1- Panaskan kuali > panaskan minyak > tumis bahan2 yg dikisar tadi sampai wangi & garing > masukkan udang kering > ayam > kiub ayam > garam secukup rasa > kiub ayam > sos tiram > sos ikan > masukkan sayur-sayuran dan kacau ...

2- toskan bihun yang direndam tadi > curahkan rata2 dgn air panas dlm 1-2 saat > toskan kembali > lepas tue korang terus rendam cepat-cepat dengan air paip biasa (tujuannya nak kekalkan rupa bihun tue jgn hancur bila kita masak bihun tue > toskan bihun tadi kemudian masukkan bihun ke dalam kuali

3- Masukkan kicap manis > kacau sampai rata > taburkan daun sup@bawang goreng dan telur goreng hancur sebagai hiasan bila akhir sekali ... SIAP

~ Bihun Goreng Sempoi ~

Ayam Masak Paprik

2008-07-02T14:42:00.000+08:00

AYAM MASAK PAPRIK :-

Bahan2:
ayam dipotong kecil
2 biji tomato
1 batang carrot
1 peket jagung muda
kobis bunga
2 helai daun limau purut
3 batang serai (di tumbuk)
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci lengkuas
2 sudu besar cili kisar
5 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap sotong@ikan (Diana add sendiri)
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu perahan air limau nipis @ air limau kasturi
** 1 Kiub tom yam + 1 kiub ayam (Diana add sendiri)
Garam taruk sket jer sbb kiub ayam + kiub ayam + kicap ikan@sotong tue dah masin

CARA2:
- Bawang merah, bwg putih , halia, cili kering, lengkuas (dikisar) > panaskan minyak masukkan bahan2 yg dikisar tadie + serai ditumis hingga garing sampai naik bau > kemudian masukkan garam.
- Masukkan sos tiram + sos ikan + sos cili , sos tomato, sos sotong@ikan, untuk memekatkan & menyedapkan kuah paprik. Masukkan ayam > Biarkan hingga masak.
- Taburkan kiub ayam + kiub tomyam.
- Masukkan sayur-sayuran dan kacau sampai rata

- Akhir skalie masukkan daun limau purut untuk baunya (masukkan last skalie..mskkan awl2 nantie pahit) beserta 2 sudu perahan air limau nipis atau air limau kasturi

- time nak hidang tue kalau suke tabur2 daun sup@ bawang goreng...

~ Ayam masak Paprik & Telur dadar ~

~ Welcome to Let's Cooking With Love ~

2008-07-02T02:23:00.000+08:00

Selamat datang pada semua blogger ... The purpose i create this blog is to sharing my information & my knowledge with others .. so enjoice ok !!

Nasi Goreng Cina & Butter Prawn

2008-06-15T15:29:00.000+08:00

Butter Prawn :

~Perap udang bersama garam, serbuk kari , tepung jagung > selama 30 minit > goreng udang smp garing > toskan ketepi.

~ pukul 3 biji telur kuning + lada sulah + garam + butter 1 sudu + susu penuh krim 2 sudu besar

~ panaskan kuali > mskkan butter 2 sudu > tumis bwg putih > lada hitam > masukkan serbuk kari@ daun kari > sos tiram 1 sudu > kacau smp garing > masukkan ramuan telur tadi > masak smp garing > masukkan udang yg telah digoreng tadi > kacau rata > angkat dan siap dihidang

Udang yg tersusun rapi

My Butter Prawn

Nasi Goreng Cina + Butter Prawn

Nasi Goreng Cina :

~ Panaskan kuali > taruk minyak > tumis bawang putih > ikan bilis (udang kering) > lada hitam 2-3 sudu> masak bahan2 smp garing > masukkan nasi putih > taruk sos tiram 2 sudu > taruk sayur campur > Letak butter 2 sudu > kacau nasi rata > taruk sos ikan@ sos sotong 2-3 sudu > garam secukup rasa > akhir sekali tabur bawang goreng , daun sup & telur ... (telur 2-3 biji tu korang masak asing buat cam scramble egg tu .. baru gaul last skalie )

Grilled Chicken Marinade

2008-06-14T16:05:00.001+08:00

Bahan2 :

- 2-3 sudu worchestershire sauce
- 3-4 sudu mustard & hiney herb marinade (beli yg instant dlm botol)
- 2 sudu besar extra virgin olive oil
- 4 biji bwg putih (ditumbuk)
- 2 ulas halia ditumbuk

Cara2nya:

1. Campurkan semua bahan2 di atas
2. Gaul rata ramuan ke ayam
3. Bungkus ramuan guna plastic warap selama 4-6 jam .. lagi lama lagie bagus
4. Grill ayam yg telah diperap .. Boleh dihidang bersama Pasta Salad

proses marinade

mustard honey herb marinade & ayam yg siap2 dibungkus

taraaaa.. sudah siap dimasak ...

Note : (For best results, marinate overnight)

Nasi Ayam Express

2008-06-11T16:24:00.000+08:00

Sos Cili Express

Panaskan periuk.Letak air rebusan dlm periuk (dlm 2 senduk).Letak bwg putih yg ditumbuk.Letak sos cili, sos tomato, sos cili thai sket, gula.Letak bancuhan tpg jagung.Kacau smp pekat.

Sos Kicap
Letak air rebusan sup td dlm 3-5 sudu dlm mangkuk.Letak kicap manis.Kacau smp pekat.

Ayam Express:
Ayam dibersihkan. Masukkan garam + air > direbus > ditos dan diketepikan. (Gaul ayam bersama kicap manis).Goreng smp kekuning + kehitaman.

Bahan Sup :
Rebus ayam bersama air smp lembut .Letak kiub ayam. Letak garam sket. Tabur bawang goreng dan daun sup akhir skalie.

Bahan2 Nasi Ayam :

Basuh beras ketepikan. Tumbuk bawang putih (biar lebih) bersama halia dan serai. Panaskan rice cooker . Letak butter@planta. Bila panas, tumis bhn2 yg ditumbuk tadi smp garing kekuningan.Guna air rebusan sup ayam td sbg air masak nasi. Kacau nasi rata2 sehingga nasi masak.Tabur bawang goreng dan daun sup akhir sekali. Dah siap pun.

Nasi Ayam Express dah pun siap .. Senang sgt nk buat .. Boleh mkn nasi ayam bersama daun salad, timun dan tomato....

Tomato Basil Soup

2008-06-11T16:07:00.002+08:00

Tomato Basil Soup

Resepi for today :

Bahan2:
5-6 biji italian tomato
3 sudu besar olive oil
2 biji bawang putih (cincang)
1 biji bawang holland (cincang)@bwg merah
1 1/2 cup loose pckt fresh basil leaves (dicincang) (kalau takder yg fresh guna jer Basil Powder)
1/4 sudu kecil black pepper
1 sudu kecil mozarella cheese
1/2 cup full cream milk
1/2 chicken stock@kiub ayam
1 batang celery (dicincang)

Cara2:
> tomato dimasukkan ke dlm air mendidih dlm 30 saat (smp kulit tomato terkupas) > angkat celup dlm air sejuk > toskan > cincang tomato > letak tepi

> panaskan periuk > msk olive oil > tumis bwg putih smp kuning> masukkan bwg > kiub ayam > > tomato yg dicincang tadi > masukkan daun celery yg dicincang> tabur black pepper > kacau rata2 > (5-10 min) jer

> sejukkan ramuan yg dimasak tadi > transfer ke dlm blender@ food processor + masukkan sedikit basil (reserve sikit utk dihidang) > kisar jgn hancur sgt (ikut kesukaan masing2) (kita suka kasar2 skit)

> Masukkan ramuan yg dikisar tadi ke dlm periuk (api kecil sederhana) > taruk garam secukup rasa > cream milk (ltk sikit jer.. jgn byk sgt nanti rasa muak pulak) > kacau sebati

> dah siap > masukkan dlm mangkuk > tabur baki basil tadi (kalau takder yg fresh basil tue boleh tabur daun sup sebagai ganti > tabur mozarella cheese > hidang bersama garlic bread ... Nyummmy giler ... rasanya sebijik mcm Tomato Basil Soup kt TGIF ..

Garlic Bread Instant

Selamat Mencuba!!!!

Fried Spirali Grandi Thai style

2008-06-10T16:29:00.000+08:00

Resepi asal adalah dr menggunakan resepi Bihun Goreng Tom Yam .. tapi telah diubah suai sedikit .. so dpt idea nk msk spirali nie Thai Style .. nama resepi nie diilhamkan oleh http://irwanzulkefli.blogspot.com .. Thanks a lot Irwan coz bg nama untuk resepi yg telah dimodified nie so pada yg on diet tue jgn risau resepi nie kiranya MUST TRY resepi he..he..he

Bahan 2 :

1/2 peket Spirali pasta
Isi ayam @ Daging, Udang, Sotong (terpulang pada individu)
Carrot, Kobis Bunga, kobis bulat, putik jagung, capsicum (terpulang pada individu)
Daun Limau Purut
Pes Tomyam/kiub tomyam
Sos Pasta Prego Traditional
Serai
Bawang merah & bawang putih
2 biji Cili Padi (tumbuk)
Cili kering yg dikisar
Asam keping
Rempah Oregano
Minyak untuk menggoreng
Daun bawang (dihiris halus)
Daun Sup (dihiris halus)
Bawang goreng

Cara2 :
1. Bahan Pasta -Fusilli yg direbus smp masak ..toskan ..kemudian jirus air paip sket ..jgn lama2 ..pas tu ltk butter dan gaul2kan ..utk bg pasta tu x melekat ..
2. Potong isi ayam,daging,udang,sotong kecil2..terpulang.
3. Potong sayur-sayuran
4. Tumbuk bawang merah+putih+cilipadi
5. Panaskan minyak
6. Tumis bahan-bahan tumis iaitu (4)
7. Kemudian masukkan cili kering yg dikisar sedikit (ikut kepedasan individu)
8. Setelah garing, masukkan bahan-bahan (2).
9. Masukkan pes tomyam, sos pasta Prego, sos tiram, cili sos sedikit, tomato sos sedikit. Dan masukkan sekali asam keping dalam 2 keping.
10. Kemudian masukkan sayuran yg keras2..seperti carrot,kobis bunga,putik jagung.
11. Masukkan spirali @ pasta dan kacau sehingga rata
12. Masukkan sayuran kobis & capsicum
13. Masukkan rempah oregano, garam secukup rasa & tutup api sekiranya dah masak.(Last skalie masukkan daun limau purut)
14. Hidangkan dan hiaskan dengan bawang goreng & daun bawang

Spicy Fusilli Bolognese

2008-06-09T16:33:00.001+08:00

Bahan Sos Bolognese :

-Pasta sos Prego Traditional
-Rempah kari
-Kiub ayam
-sos cili
-sos tomato
-garam
-Bawang holland + bwg putih hiris dadu2
-tomato fresh dicincang
-daging hancur ( diana guna daging burger ramly jer)
-sosej di potong dadu
-Rempah oregano
-Lada sulah
-Butter utk menumis

Bahan Pasta :-
-Fusilli yg direbus smp masak ..toskan ..kemudian jirus air paip sket ..jgn lama2 ..pas tu ltk butter dan gaul2kan ..utk bg pasta tu x melekat ..

Cara Bahan Sos Bolognese :-

Cairkan butter, Tumis bawang, mskkan rempah kari , kiub ayam, > kacau smp garing, mskkan daging, tomato, sosej , sos pasta prego,sos cili, sos tomato, >ltk air sket, kacau,ltk rempah oregano,lada sulah & garam.Rasa siap.Boleh dihidang dgn fusilli td .. simple jer ..

Chicken Chop & Mashed Potato

2008-06-08T16:39:00.000+08:00

Dapat idea utk menu malam tadi selepas melawat Fotopages my iron chef he..he.. Mamafami dan Kak Liza .. Tq my Iron Chef .. dari kat ofis lg dah terbayang2 nk mkn chicken chop nie ..he..he Diana ada ubh sket2 resipinya .. untuk dinner mlm tadi diana sertakan salad, carrot, scramble egg , sos thousand island & sos mayonis .. kalau sesaper rajin leh ler add bake beans atau fries ..sure lagi meriah .. selamat mencuba .. nyuummmyyyy ....

Chicken Chop Black Pepper
Bahan Perap :
1 ketul peha ayam @ dada ayam
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada
1 sudu kecil serbuk lada hitam
**Perap bahan2 selama 10-15 min

Cara2: salut ayam dg sedikit tepung jagung > celup dgn telur yg telah dipukul > salut dgn serbuk biskut@serbuk roti yg telah dikisar jadi serbuk kasar2 (diana guna biskut kosong yg dikisar) > goreng ayam sehingga kekuningan

Sos Lada Hitam
Bahan2:
1 biji bwg besar
2 biji bwg putih
2 sudu besar marjerin
4-5 sudu besar lada hitam (kisar)
2 sudu besar sos tomato
2 sb kicap
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos BBQ
Kiub Ayam (separuh je)
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil bancuhan tepung jagung
Cara2: Panaskan marjerin >Tumis bwg yg dikisar > taruk kiub ayam, segala macam sos > gula dan akhir sekali bancuhan tepung jagung. Siap

Mashed Potato

Kentang dipotong kecil2 > masukkan kiub ayam > garam >rebus kentang hingga empuk. Selepas empuk hancurkan kentang sehingga lumat.Panaskan periuk dengan api yg kecil > masukkan butter 2 sudu besar > susu segar 1/2 cawan > 2 sudu besar lada hitam > masukkan kentang >kacau sehingga sebati. Siap ....

Bihun Goreng Tom Yam

2008-06-07T16:45:00.000+08:00

This resepi from Kak Nina Rizwina

Bihun Goreng TomYam

Bahan-bahannya:
1 paket bihun
Isi ayam, Daging, Udang, Sotong (terpulang pada individu)
Carrot, Kobis Bunga, kobis bulat, putik jagung, capsicum (terpulang pada individu)
Daun Limau Purut
Pes Tomyam/kiub tomyam
Serai
Bawang merah & bawang putih
Cili Padi
Cili kering yg dikisar
Asam keping
Daun bawang
Bawang goreng
Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:
1. Rendam dahulu bihun di dalam air.
2. Potong isi ayam,daging,udang,sotong kecil2..terpulang.
3. Potong sayur-sayuran
4. Tumbuk bawang merah+putih+cilipadi
5. Panaskan minyak
6. Tumis bahan-bahan tumis iaitu (4)
7. Kemudian masukkan cili kering yg dikisar sedikit (ikut kepedasan individu)
8. Setelah garing, masukkan bahan-bahan (2).
9. Masukkan pes tomyam, cili sos sedikit, tomato sos sedikit. Dan masukkan sekali asam keping dalam 2-3 keping.
10. Kemudian masukkan sayuran yg keras2..seperti carrot,kobis bunga,putik jagung.
11. Masukkan bihun dan kacau sehingga rata
12. Masukkan sayuran kobis & capsicum
13. Masukkan garam secukup rasa & tutup api sekiranya dah masak.(Last skalie masukkan daun limau purut)
14. Hidangkan dan hiaskan dengan bawang goreng & daun bawang

Sambal Belacan & Ulam

2008-06-06T10:08:00.000+08:00

Bahan2:

Cili merah
Cili Padi
Belacan
Asam Jawa
Limau Kasturi
Gula, Garam

Cara2:

Panaskan minyak sket ..Goreng cili merah, cili padi, belacan .. blender@ tumbuk bahan yg digoreng ..Masukkan garam dan gula ikut rasa ...campurkan air asam jawa & limau kasturi. Kalau ada yg makan budu .. korang campur sedikit budu pada sambal belacan tadi .. lagie sedap ... he..he.. Siap

Nasi Lemak Sotong

2008-06-01T15:12:00.000+08:00

Nasi Lemak Sotong

Nasi Lemak
> Basuh beras > sukat air > msk santan (kalau nk lemak taruk santan lebih) > garam sket > daun pandan 2-3 helai

Sambal Sotong Basah

Bahan2:
1 ekor sotong basah
6 ulas bawang merah - dikisar
Belacan sebesar ibu jari - dikisar
Asam jawa sebesar ibu jari - amik air
cili kering - dikisar
Garam
Gula
Fish sauce
Minyak

Cara2:
1. Panaskan minyak, tumis bawang, cili kering, belacan yang telah dikisar sampai garing.
2. Bila cili dah garing & masak, masukkan air asam jawa. Biar tumisan tadi pekat .
3. Masukkan fish sauce, garam, gula, dan perasa.
4. Masukkan sotong tadi, kacau smp sotong masak, siap.

Bahan2 Seiiring Nasi Lemak :
1. Ikan bilis digoreng garing
2. Kacang Tanah goreng
3.Timun
4. telur rebus
5. Daun pisang

Lempeng & Sambal Telur

2008-05-11T10:01:00.001+08:00

Bahan2 Sambal Tumis Telur Hancur :

telur 3-4 biji
cili kering di blend dlm 10-15 tangkai ..(cili kering tu rebus skit dgn air panas taruk myk .. baru blend)
air asam jawa-gunakan asam jawa sebesar 1/2 ibu jari
garam secukup rasa
gula 1 sudu 1/4
bawang besar 1 biji (bwg besar biar lebih)
bwg putih 2 ulas jer
secubit belacan

Method :

tumis bawang sehingga naik bau
masukkan cili kisar kemudian masukkan air asam jawa,gula,garam,belacan
masa sampai naik minyak cili tue ,pecahkan telur sebiji-sebiji,kacau sket2 > siap

Bahan2 Lempeng :

Tepung gandum 1 cawan
Garam sket
Telur sebijik
Air 2 cawan
Cara2: blender semua bahan smp sebati .. titik minyak dgn daun pandan .. rata2kan atas frying pan, ambik sesenduk adunan lempeng , ratakan, bila agak2 masak terbalikkan biar masak dgn rata .. siap

Ubi Rebus & Sambal Ikan Bilis

2008-05-10T09:57:00.000+08:00

Bahan-bahan :

ikan bilis segenggam basuh toskan.
cili kering di blend dlm 10-15 tangkai ..(cili kering tu rebus skit dgn air panas taruk myk .. baru blend)
air asam jawa-gunakan asam jawa sebesar 1/2 ibu jari
garam secukup rasa
gula 1 sudu 1/4
bawang besar 1 biji (bwg besar biar lebih)
bwg putih 2 ulas jer
secubit belacan

Method :

tumis bawang sehingga naik bau
masukkan cili kisar kemudian masukkan air asam jawa,gula,garam,belacan
masa sampai naik minyak cili tue , masukkan ikan bilis,siap

Kepala Parut :
Kelapa parut gaul bersama sedikit gula.

Rendang Ayam

2008-05-09T09:54:00.000+08:00

Bahan2:

ayam (potong kecik2)
1 ½ gelas santan pekat (diana guna santan kotak ..guna 1/2 jer)
1 pkt kerisik
cili kering yg di blender (ikut kepedasan memasing)
3 ulas bawang merah atau 3 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 keping asam keping
1 hiris lengkuas
1 hiris Halia
1 hiris kunyit
2 btg serai
1 camca kecil garam
minyak masak
Daun Kunyit (taruk last skalie)

Cara2 masak :

- Cili kering, lengkuas, halia, kunyit, bawang merah, bawang putih dikisar hingga lumat.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan yang telah dikisar tadi hingga naik bau.
- Masukkan asam keping.Kemudian tuangkan sedikit air sambil dikacau hingga rata.
- Masukkan ayam dan garam secukup rasa.
- Masak hingga ayam agak empuk. Bila ayam telah empuk masukkan santan, kacau hingga sebati.
- Akhir skali masukkan kerisik dan tabur daun kunyit . Sedia utk dihidang

Rangka Ayam KFC

2008-05-08T09:51:00.001+08:00

Bahan2:

Rangka ayam > lumur dgn tepung jagung + serbuk cili + serbuk kari (nk sedap perap kjp dlm 15 minit)
Telur (dipukul kembang)

Cara2:

Celup rangka ayam dgn telur tadi pastu gaul rangka ayam dgn Tepung Kentucky > goreng dlm minyak panas smp kekuningan garing ...sedap mkn panas2 dengan sos cili Thai

Quick Mashroom & Herbs Pasta

2008-05-07T09:49:00.000+08:00

*** Rebus pasta bersama olive oil> ltk olive oil sikit masa rebus tue > dah masak > toskan ...

*** Cara2:

panaskan kuali > letak olive oil > tumis bawang putih> masukkan sosej >kacau > masukkan pasta sauce > tabur skit oregano & mixed herbs > kacau > masukkan grated cheese > tuang atas pasta yg direbus awal tadi > taburkan telur goreng hancur ... dah siap !!!nyyuuummmmyyyyy!!!

Ikan Pari Portugis

2008-05-06T09:44:00.000+08:00

Bahan2 kisar:

4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 ulas kunyit hidup
1 btg serai
belacan skit-
halia + lengkuas skit
3-4 sudu besar cili kering
********************
Ikan pari
3 btg daun kesum
1 bunga kantan-dibelah dua
1/2 mangkuk kecil air asam jawa
1 1/2 mangkuk kecil air biasa
Tomato hiris
Limau kasturi
garam dan gula (ikut rasa)
minyak masak

Cara-cara:
Panaskan minyak, masukkan bahan blend > Tumis hingga naik bau.
Bila sudah naik bau, masukkan air, air asam jawa, garam, gula, kacau dan biar mendidih smp pecah minyak. siap.

Lipat aluminium foil empat segi, letak ikan pari, tabur daun kesum, bunga kantan, tomato hiris, > tuang sambal yg dah siap dimasak > lipat aluminium foil > masak atas frying pan > bila dah mengelembung terbalikan rata >masak ikan dlm 3-4 minit jer > Bila ikan dah siap masak > bukak aluminum foil > perah limau kasturi atas ikan > Hidang dgn nasi putih

Ikan Siakap Tom Yam Stim

2008-05-05T16:59:00.001+08:00

Bahan2:

Ikan Siakap
sayur2 (putik jagung, kobis bunga, carrot,..etc)
Kiub Tom Yam@Perisa Tom Yam yg dalam botol
Serai & Halia Hempuk2
Tomato
Asam Keping
garam secukup rasa
Bawang besar potong bulat2
Cili merah hiris2
Air limau nipis skit
Daun Limau Purut (taruk last skalie...)

Cara2 :
Gaulkan sume bahan2 ..perap dalam 15-20 minit pada ikan ... kemudian kukus@stim ikan ... Bila ikan dah masak ..perahkan air limau nipis & baru taburkan daun limaut purut ... siap ... dan boleh dihidangkan

Tom Yam Ayam

2008-05-03T09:40:00.001+08:00

Bahan-bahan :

Bawang besar sebiji
Cili padi 6 biji
Serai
Tumbuk semua bahan diatas
Air 2 Cawan
Kiub Tomyam 2 (diana perap dulu ayam dgn kiub tom yam tue)
Asam keping
Ayam-potong saiz kecil
Carrot hiris bulat
Putik Jagung potong le camne pon
Daun limau purut
Bawang holland hiris kasar
Garam secukup rasa
Tomato Potong 5

Kaedah Penyediaan

1.Perap ayam dgn kiub tom yam dalam 15-30 minit (kalau nk rasa lagi guna tom yam yg botol tue)
2.Masukkan kiub ayam,serai, asam keping, air
3.Masukkan Carrot bile dah masak sket,
4.Masukkan sayur2 lain termasuk daun limau purut (last skalie)
5.Masukkan Garam,siap

Ayam Masak Kicap

2008-05-02T17:01:00.001+08:00

am Ma

Ayam Masak Kicap

Bahan-bahan:
Ayam (dipotong2 14 dan digoreng 3/4 masak)
Kicap Manis (Diana guna Kicap Kipas)
1 Sup Bunjut (utk menyedapkan rasa)
Sos tiram (2 sudu besar)
Sos Cili (2 sudu besar)
Sos Tomato (2 sudu besar)
Lada hitam (ditumbuk kasar)
Cili besar (hiris2)
Bawang besar, Bawang putih, Halia (tumbuk halus)
Minyak utk menumis
Bawang besar potong bulat (utk hiasan)

Cara masak:
1. Panaskan minyak
2. Tumiskan halia, bawang , bawang putih hingga naik bau
3. Masukkan sup bunjut , taruk air sket, kacau smp rata
4. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato
5. Masukkan ayam
6. Masukkan kicap
7. Kacau dan biarkan selama 2 minit
8.Last skalie masukkan bawang besar yg dipotong bulat2 + hirisan cili tadie
8. Sedia untuk dimakan.....

2008-05-02T17:01:00.000+08:00

Cendawan Goreng KFC

2008-05-01T16:52:00.000+08:00

Cendawan Goreng KFC (resipi from Syerah Omar dan Nizafauzi )

Bahan2:

Cendawan (Diana add serbuk lada hitam sket ) Telur (dipukul kembang) ...tepung Kentucky tue dah masin Tepung Kentucky (Diana cmpr kan serbuk kari dlm tepung nie..pas tu gaul rata2 serbuk kari tu ..nak bagie sedap )

Cara2:

Panaskan minyak ... Cendawan (kalau besar sgt..belah2 guna tangan jer) ..celupkan cendawan dlm telur..pas tu golekkan dlm tepung kentucky tadi .. ps tu goreng smp kekuningan & garing ..toskan .. dah siap utk dimakan ... smlm ym ngan nizafauzi..ty resepi ...Diana n hubby mkn smp lebam cendawan nie ..mmg puas hati sangat2

French Toast

2008-04-04T15:44:00.000+08:00

Cara2nya :

- Roti disapu dgn butter > kemudian dipotong dua
- Pecahkan telur 2 biji > masukkan lada sulah sket > susu baby 1/2 sudu kecil > garam sket
- Panaskan kuali non-stick > ltk butter sket > celup roti yg dipotong td dlm telur > masak dlm kuali non-stick smp kekuningan
- Boleh dihidang bersama jem @ honey . makan gitue pun wokey ... sempoi jer kan

Ikan Keli Masak Cili

2008-04-02T10:14:00.001+08:00

Bahan2:

5 ekor ikan keli (gaul garam , kunyit dan di goreng dahulu)
10 biji cili kering (kisar)
10 ulas bawang merah (mayang)
3 ulas bawang putih (mayang)
2 batang serai (hempuk2)
air asam jawa
Sos Cili & Sos tomato
serbuk kunyit
garam (secukup rasa)
gula (secukup rasa)
minyak untuk menumis
Bawang besar potong bulat2 & Daun Kunyit (Tabur last skalie)

Cara2:

ikan keli dibersihkan dan digaul bersama garam dan serbuk kunyit.panaskan minyak dan goreng ikan tersebut hingga masak. ketepikan. Panaskan minyak ..masukkan serai yg dihempuk2 tadi .. tumis bahan2 yang diblender hingga separuh garing.tumis hingga pecah minyak. kemudian masukkan air asam jawa, sos tomato & sos cili,garam dan gula.kemudian masukkan ikan dan gaul sebati.Akhir sekalie masukkan bawang besar & daun kunyit ..Siap

Sambal Sotong Basah

2008-04-01T10:11:00.000+08:00

Ingredients:

3 ekor sotong basah
6 ulas bawang merah - tumbuk
Belacan sebesar ibu jari - tumbuk skali ngan bawang
Asam jawa sebesar ibu jari - amik air
3 senduk cili blender
Garam
Gula
Kiub pati ayam
Fish sauce
Minyak

Method:
1. Panaskan minyak, goreng sebentar sotong basah, untuk keluarkan air dr sotong, tp jgn sampai masak pulak, angkat, ketepikan.
2. Tumis bawang dan belacan yang ditumbuk sampai garing.
3. Bila dah garing, masukkan 3 senduk cili blender dan masak smp naik minyak.
4. Bila cili dah masak, masukkan air asam jawa. Biar pekat sekejap.
5. Masukkan fish sauce, kiub pati ayam dan perasa.
6. Masuk sotong tadi, kacau smp sotng masak, siap.